Land: Sverige
Betyg: 83/100
Pris: 895 SEK (50 cl)
Alkoholhalt: 57 %
Bergslagens Destilleri ligger i Almby strax utanför Örebro och grundades 2014. Trots sin relativt korta historia har destilleriet snabbt gjort sig ett namn inom svensk hantverkssprit. Förutom single malt whisky producerar man även gin, rom och snaps, med ett tydligt fokus på småskalighet, kvalitet och spännande fatlagringar. Många av deras buteljeringar ges ut som single casks, vilket innebär att varje fat får sätta sin egen prägel på whiskyn.
Whiskyn jag provar idag är just en sådan buteljering – en 8-årig Single Cask som lagrats mellan 2012 och 2020 på ett franskt Bordeaux-vinfat. Det är ett ovanligt fatval som brukar ge whiskyn en kombination av fruktighet, kryddighet och en elegant vinös karaktär. Med en alkoholhalt på 57 % är det en whisky med ordentlig kraft, och spontant tänker jag att några droppar vatten förmodligen kommer att behövas. Men först provar jag den, som alltid, helt ovattnad.
Redan vid första klunken blir jag positivt överraskad. Trots den höga alkoholstyrkan känns whiskyn förvånansvärt välbalanserad och alkoholen är snyggt integrerad. Smakprofilen för tankarna till en klassisk sherrylagrad whisky, trots att den legat på Bordeauxfat. Jag hittar russin, torkad frukt, mandel och en tydlig ton av jordgubbssylt, vilket ger whiskyn en fyllig och nästan dessertlik karaktär.
Efter en stund i glaset dyker fler nyanser upp. Mörk choklad, vanilj och en lätt kryddighet från eken kompletterar de fruktiga tonerna och ger whiskyn ett djup som man normalt förknippar med betydligt äldre buteljeringar. Det mest imponerande är just hur mogen den känns – hade jag provat den blint hade jag utan tvekan gissat på en betydligt högre ålder än åtta år.
Det här är en whisky som visar att svenska destillerier fortsätter att utvecklas och våga experimentera med olika fattyper. Bordeauxfatet har tillfört en egen karaktär utan att ta över destillatets grundsmak, och resultatet är både personligt och välbalanserat.
Jag gillar den här buteljeringen skarpt. Den är smakrik, komplex och erbjuder något lite annorlunda jämfört med traditionell bourbon- eller sherrylagring. 83 poäng känns som ett rättvist betyg – en mycket lyckad whisky som dessutom gör mig nyfiken på vad Bergslagens Destilleri kommer att släppa härnäst.