Land: Skottland (Speyside)
Betyg: 90/100
Pris: 539:- (när den köptes på Systembolaget)
Alkoholhalt: 46 %
Glendronach Distillery är ett av Speysides mest anrika destillerier och grundades redan 1826 av James Allardice, bara några år efter att den skotska Excise Act gjort det möjligt att bedriva laglig whiskyproduktion. Destilleriet ligger i dalen Forgue i Aberdeenshire och har under nästan två århundraden byggt upp ett rykte som en av de främsta producenterna av sherrylagrad single malt.
Idag producerar Glendronach omkring 1,3 miljoner liter sprit per år och är framför allt känt för sin traditionella lagring på spanska sherryfat, främst Oloroso och Pedro Ximénez. Den fylliga, mörka och fruktiga husstilen har gjort destilleriet till en favorit bland whiskyälskare världen över.
Whiskyn jag provar är Glendronach Revival 15 Year Old, en av destilleriets mest uppskattade buteljeringar. Den har lagrats i 15 år på en kombination av Oloroso- och Pedro Ximénez-sherryfat, vilket ger whiskyn dess djupa färg och rika smakprofil. Den är icke kylfiltrerad, buteljerad vid 46 % alkohol och har inte heller färgats med sockerkulör. Den mörka mahognyfärgen kommer alltså helt naturligt från de aktiva sherryfaten.
Redan när jag för glaset mot näsan förstår jag varför Glendronach har så många trogna anhängare. Doften är intensiv och fyllig med toner av mörk rom, kokos, engelsk fruktkaka och torkad frukt. Bakom detta finns också en härlig sötma av karamell och kryddor. Det är en doft man gärna sitter kvar och njuter av länge innan första klunken.
Smaken är precis så rik som doften lovar. Här finns lager på lager av mörk choklad, russin, kaffe, apelsinskal och kryddor, tillsammans med en fyllig sherrysötma som håller ihop hela smakbilden. Fatkaraktären är tydlig men aldrig dominerande, och whiskyn känns både kraftfull och elegant på samma gång.
Jag rekommenderar att prova den först utan vatten. Den är fantastiskt välbalanserad redan från början. Några droppar vatten kan dock öppna upp ytterligare nyanser av frukt och kryddor, men var försiktig – eftersom whiskyn är icke kylfiltrerad kan den bli lätt grumlig, vilket är helt naturligt och snarare ett kvalitetsbevis än ett fel.
För mig är Glendronach Revival 15 Year Old ett skolexempel på hur bra sherrylagrad whisky kan bli när destillat och fat håller högsta klass. Den är fyllig, komplex och otroligt njutbar från första doften till den långa eftersmaken.
Påfyllning, tack.