Land: Skottland (Highland)
Betyg: 88/100
Pris: 549 DKK på www.whisky.dk
Alkoholhalt: 51,2%
Nu har turen kommit till Clynelish och destilleriets bidrag till Diageos uppskattade Game of Thrones Collection. I serien representerar Clynelish House Tyrell, den mäktiga familjen från Highgarden som härskade över Ödemarkerna, rikets bördigaste och mest välmående område. Huset Tyrell är känt för sin gyllene ros på grön botten och sitt valspråk ”Growing Strong” (Vi växer oss starka) – en passande symbol för ett destilleri som under många år byggt upp ett starkt rykte bland whiskyentusiaster.
Clynelish grundades 1819 i den lilla kustorten Brora i norra Highlands och är ett destilleri som ofta hyllas för sin unika husstil. Många förknippar Clynelish med en lätt vaxig karaktär – den klassiska ”Clynelish-vaxigheten” – som tillsammans med fruktighet och en lätt sälta gör destilleriets whisky lätt att känna igen. En stor del av produktionen används i Johnnie Walker, men de officiella single malt-buteljeringarna har blivit allt mer uppskattade genom åren.
Den här utgåvan saknar åldersangivelse (NAS – No Age Statement), något som ibland får whiskyälskare att höja på ögonbrynen. Men ålder är långt ifrån allt, och det här är ett bra exempel på att rätt fat och ett välgjort destillat kan skapa en fantastisk whisky även utan ett stort nummer på etiketten.
När jag doftar på whiskyn möts jag av en frisk kombination av sälta och nötter. Jag tänker nästan på salta jordnötter, samtidigt som det finns en diskret fruktighet i bakgrunden. Doften känns typiskt Clynelish – ren, elegant och lite kustnära.
Jag provar först utan vatten men inser direkt att whiskyn är ovanligt koncentrerad. Smakerna ligger tätt och alkoholen håller tillbaka en del av nyanserna. Några droppar vatten får därför göra sitt, och efter fem minuters vila har whiskyn förändrats ordentligt.
Nu öppnar den upp sig på allvar. Honung träder fram tillsammans med ett saftigt rött äpple och en tydlig ton som får mig att tänka på björnklister – den där söta, lite kemiska doften från barndomen som många fortfarande minns. Det är en ovanlig association, men den passar förvånansvärt bra här och bidrar till whiskyns charm.
Det här är ännu ett bevis på att en NAS-whisky kan vara riktigt imponerande. Clynelish lyckas återigen få fram den där speciella kombinationen av elegans, fruktighet och djup som gjort destilleriet till en favorit hos många whiskyälskare. Dessutom är det en whisky som, sett till smaken, känns betydligt dyrare än vad priset antyder.
En mycket prisvärd och välgjord buteljering som visar varför Clynelish fortsätter att vara ett av Highlands mest uppskattade destillerier.