Land: Skottland (Island)
Betyg: 89/100
Pris: 539 SEK på Systembolaget
Alkoholhalt: 45,8 %
Nu har turen kommit till Taliskers bidrag i Diageos uppskattade Game of Thrones Collection. Destilleriet representerar House Greyjoy, härskarna över de karga och vindpinade Järnöarna. Greyjoy-familjen är känd för sin hårdföra livsstil och sitt beroende av havet, där plundring och sjöfart länge varit en del av kulturen. Deras vapensköld föreställer en gyllene krake mot svart bakgrund, och deras välkända valspråk ”We Do Not Sow” (Vi sår inte) syftar på att de tar vad de behöver i stället för att odla eller skapa det själva.
Valet av Talisker som representant för House Greyjoy känns nästan självklart. Talisker är det enda destilleriet på Isle of Skye och ligger precis vid havet, där den salta havsluften och det karga kustlandskapet präglar både destilleriet och whiskyns karaktär. Destilleriet grundades 1830 av bröderna Hugh och Kenneth MacAskill och har sedan dess blivit känt för sin unika kombination av sälta, peppar och rök.
För egen del är Talisker ett av mina absoluta favoritdestillerier. Jag har ännu inte druckit många Talisker-buteljeringar som gjort mig besviken, och deras klassiska Talisker 10 Year Old är fortfarande en av mina favoriter. Den är, enligt mig, ett skolexempel på hur en kustnära Highland-whisky ska smaka.
Whiskyn jag provar idag är en NAS-buteljering (No Age Statement), vilket innebär att destilleriet inte anger någon ålder på etiketten. Den har lagrats på ex-bourbonfat, men exakt hur gammal den är vet bara Talisker. Som all skotsk whisky har den naturligtvis lagrats minst tre år, men min gissning är att den huvudsakligen består av betydligt äldre whisky än så.
Doften är precis vad jag hade hoppats på. Här finns havssälta, torvrök och den karakteristiska svartpepparn som nästan blivit Taliskers signum. Bakom detta hittar jag även en lätt citrusfruktighet och en diskret sötma som ger doften fin balans.
Jag provar först whiskyn utan vatten. Smaken är kraftfull men samtidigt elegant. Chili, svartpeppar och en välavvägd rökighet dominerar inledningsvis, innan en mjukare sötma börjar ta över. Det är en whisky med mycket energi och en lång, värmande eftersmak.
Några droppar vatten gör den ännu mer intressant. Nu öppnar den upp sig ordentligt och nya smaker träder fram. Honung, mörk choklad och en mjuk vaniljton kompletterar den salta rökigheten och gör whiskyn ännu mer komplex. Det fina är att den fungerar utmärkt både med och utan vatten – valet handlar mest om vilken sida av whiskyn man vill lyfta fram.
Talisker visar återigen varför destilleriet har så många trogna anhängare världen över. Det här är en välgjord, balanserad och mycket smakrik whisky som fångar destilleriets marina karaktär på ett utmärkt sätt. För mig är detta ännu ett bevis på att Talisker är ett av Skottlands mest pålitliga destillerier, och den här buteljeringen rekommenderar jag varmt till både samlare och whiskyälskare.