Land: Skottland (Highland)
Betyg: 80/100
Pris: 569 SEK på Systembolaget
Alkoholhalt: 43 %
Den tredje whiskyn jag provar i Diageos uppskattade Game of Thrones Collection är Dalwhinnie Winter’s Frost, destilleriets hyllning till House Stark – härskarna över Norden och en av de mest omtyckta familjerna i George R.R. Martins fantasyvärld.
Huset Stark styr från den mäktiga borgen Winterfell (Vinterhed) och var en gång kungar över Norden innan de böjde knä för Aegon Erövraren och hans drakar. Därefter blev de Väktare av Norden och har sedan dess varit kända för sin heder, lojalitet och pliktkänsla. Deras vapensköld pryds av en grå skräckvarg på vit botten, och deras välkända valspråk ”Winter Is Coming” (Vintern närmar sig) är förmodligen det mest berömda citatet i hela Game of Thrones.
Valet av Dalwhinnie som representant för House Stark känns mycket passande. Destilleriet ligger högt uppe i de skotska högländerna, omkring 326 meter över havet, vilket gör det till ett av Skottlands högst belägna destillerier. Klimatet är hårt och vintrarna kalla, något som passar perfekt ihop med Starks frostiga hemtrakter. Dalwhinnie grundades 1897 och ligger i byn med samma namn i Highlands. Även om vissa ibland placerar destilleriet i Speyside på grund av närheten till regionen, räknar destilleriet självt till Highlands.
Dalwhinnie är känt för en elegant och mjuk husstil där honung, ljung, frukt och en lätt kryddighet ofta står i centrum. En stor del av produktionen används i blended whisky, men destilleriets egna single malts har länge varit uppskattade för sin balans och lättillgänglighet.
När jag för glaset mot näsan möts jag direkt av en tydlig och härlig doft av honung. Det är en klassisk Dalwhinnie-arom som direkt skapar höga förväntningar. Bakom honungen finns även en lätt blommighet och en frisk fruktighet som gör doften både ren och inbjudande.
Smaken följer doften på ett fint sätt. Honungen finns kvar, men här hittar jag också nötter, russin och en mjuk vaniljton som sannolikt kommer från bourbonfaten. Whiskyn är en NAS-buteljering (No Age Statement), vilket innebär att någon officiell ålder inte anges. Min gissning är att den huvudsakligen innehåller whisky som legat omkring fem till sju år, även om det förstås bara är en kvalificerad gissning.
Det här är en välgjord och lättdrucken whisky med en mjuk och behaglig karaktär. Den är kanske inte lika komplex eller djup som destilleriets äldre buteljeringar, men den levererar ändå precis det man förväntar sig av Dalwhinnie – elegans, balans och en tydlig honungssötma.
Jag har provat bättre whisky från Dalwhinnie tidigare, men Winter’s Frost är ändå ett lyckat bidrag till Game of Thrones-serien. Den passar både samlaren och den som söker en lättillgänglig Highland-whisky med klassisk Dalwhinnie-karaktär.