Land: Skottland (Speyside )
Betyg: 89/100
Pris: 529:- (på Systembolaget när den fanns där)
Alkoholhalt: 50,2 %
Aultmore är kanske inte det första destilleriet man tänker på när man pratar om Speyside-whisky, men det förtjänar betydligt mer uppmärksamhet än det får. Destilleriet grundades 1897 av Alexander Edward och producerar idag omkring 2,1 miljoner liter sprit per år. Trots den relativt höga produktionen används merparten av whiskyn i olika blended whiskies, främst Dewar’s, vilket är en av anledningarna till att Aultmore fortfarande är ett ganska anonymt namn för många whiskyentusiaster.
Whiskyn jag provar idag är en Sherry Wood Finish, vilket innebär att den efter sin huvudsakliga lagring har fått en avslutande period på sherryfat. Producenten anger inte hur lång denna finish har varit, men utifrån smakprofilen skulle jag uppskatta den till någonstans mellan sex och tolv månader. Det räcker för att ge whiskyn en tydlig sherrykaraktär utan att helt ta över destillatets friska och fruktiga grund.
Redan när jag lyfter glaset möts jag av en härlig doft av russin, torkade fikon och mörka frukter, tillsammans med toner av honung, apelsinskal och en lätt kryddighet. Den första tanken som slår mig är faktiskt att det känns som att öppna ett nyöppnat paket russin – en doft som är både intensiv och mycket inbjudande.
Smaken lever verkligen upp till förväntningarna. Här finns en fyllig kombination av torkad frukt, karamell, kryddor och ek, där sherryfaten bidrar med en behaglig sötma utan att dominera. Balansen är mycket lyckad och whiskyn känns både mjuk och smakrik med en lång, varm eftersmak.
När den fanns på Systembolaget kostade den 529 kronor, och sett till kvaliteten var det ett av de bättre köpen i den prisklassen. Det är inte ofta man hittar en så välgjord sherrylagrad whisky till det priset, särskilt från ett destilleri som fortfarande flyger lite under radarn.
För dig som uppskattar sherrylagrad Speyside-whisky är det här en buteljering som är väl värd att hålla utkik efter på auktioner eller hos välsorterade whiskyhandlare. Aultmore visar här att destilleriet kan leverera betydligt mer än bara whisky till blends – det här är en elegant, välbalanserad och mycket prisvärd single malt som förtjänar betydligt större uppmärksamhet.