Land: Sverige
Betyg: 88/100
Pris: 795:- (när det fanns på Systembolaget)
Alkoholhalt: 40,9 %
Ni kanske har sett de speciella flaskorna som Spirit of Hven har. De har destillerat sprit sedan 2008 och gör whisky, gin, akvavit och vodka. Det unika med Spirit of Hven är att de gör i princip allt på destilleriet. Allt från mäskning, jäsning, destillering, buteljering och lagring, ganska unikt idag faktiskt.
Whiskyn jag ska pröva idag är första whiskyn i serien Seven Angels och är den första orökta whiskyn från Spirit of Hven sedan de släppte whiskyn, Urania 2012. St. Raphael är en bladning av sex olika fat från 2010 och har legat på fat i 10 år. Fem av faten har innehållit olika italienska rödviner innan och det sista Spriti of Hvens egen ekfatslagrade vodka.
Nog om det, nu till det viktiga, whiskyn. Doften är fruktig, väldigt fruktig men det doftar gott. Man känner verkligen att den här whiskyn har legat på rödvinsfat och för mig var detta en positiv upplevelse.
Smaken är även den fruktig men inslag av nötter, äng och söt honung. Ett extra plus till den långa eftersmaken som gör den här whiskyn till en toppenwhisky.