Land: Skottland (Speyside)
Betyg: 92/100
Pris: 899 SEK när den fanns kvar på Systembolaget
Alkoholhalt: 52,9 %
Det finns få destillerier som har samma status i whiskyvärlden som The Macallan. Även den som bara har ett ytligt intresse för whisky känner oftast igen namnet, och har man provat några olika single malts är chansen stor att en Macallan någon gång har funnits i glaset. Destilleriet grundades 1824 i Craigellachie i Speyside och räknas idag som en av världens mest prestigefyllda producenter av single malt whisky. Macallan är särskilt känt för sitt kompromisslösa fokus på högkvalitativa sherryfat, något som gett destilleriet dess karakteristiska smakprofil och gjort äldre buteljeringar till några av världens mest eftertraktade samlarobjekt.
Whiskyn jag provar idag är Macallan Classic Cut 2019, en limiterad utgåva i destilleriets årliga Classic Cut-serie. Den buteljeras vid hög alkoholstyrka och har lagrats på noggrant utvalda sherrykryddade ekfat, vilket är något av Macallans signum. Serien är skapad för att visa upp destilleriets fylligare och mer kraftfulla sida, samtidigt som den klassiska elegansen finns kvar.
Redan när jag lyfter glaset känner jag igen den typiska Macallan-stilen. Doften är generös och bjuder på russin, torkad frukt, apelsinskal och varma kryddor, tillsammans med inslag av mörk choklad och en lätt ton av ek. Det är en doft som känns både rik och välbalanserad och som bara blir bättre efter några minuter i glaset.
Smaken är precis så intensiv som jag hade hoppats på. Här finns verkligen ”extra allt” – fyllig, kraftfull och samtidigt elegant. Jag hittar tydliga toner av kanel, ingefära, russin och mogna körsbär, tillsammans med mörk kola, apelsin och en behaglig kryddighet från ekfaten. Trots den höga alkoholhalten är whiskyn imponerande välbalanserad och alkoholen känns aldrig vass eller störande. Eftersmaken är lång, varm och full av torkad frukt, kryddor och en lätt chokladton.
Jag ska erkänna att jag inte har provat särskilt många buteljeringar från Macallan tidigare, men den här gör ett mycket starkt intryck. Den visar tydligt varför destilleriet har ett så gott rykte bland whiskyälskare världen över. Kombinationen av högklassiga sherryfat, ett fylligt destillat och en perfekt avvägd alkoholstyrka skapar en whisky med både djup och elegans.
Macallan Classic Cut 2019 är en whisky som passar dig som uppskattar kraftfulla sherrylagrade buteljeringar. Den är kanske inte billig, men kvaliteten är svår att ifrågasätta. För min del är det här en av de bättre Macallan jag har provat, och jag förstår verkligen varför destilleriet fortsätter att vara en av världens mest respekterade producenter av single malt.
Ett självklart köp för den som gillar fylliga sherrybomber – och en whisky som gärna får ta plats i barskåpet.