Land: Skottland (Highland)
Betyg: 91/100
Pris: Cirka 700:- när den fanns på Systembolaget
Alkoholhalt: 46 %
Deerstalker är en whisky med en spännande historia. Namnet kommer från en klassisk blended whisky som producerades redan under 1880-talet, och den moderna versionen är skapad för att återspegla den tidens stil och smakprofil. Bakom dagens buteljering står Balmenach Distillery i Speyside, ett destilleri som grundades 1824 och som framför allt är känt för att leverera whisky till olika oberoende buteljerare och blends snarare än att släppa många egna single malts. Balmenach är också känt för sitt fylliga och fruktiga destillat, vilket gör destilleriet till en utmärkt bas för en whisky av den här typen.
Whiskyn jag provar har fått mogna i 18 år, vilket ger höga förväntningar redan innan glaset lyfts. Den långa lagringstiden har gett destillatet gott om tid att utveckla både djup och komplexitet.
Doften är fantastisk. Direkt möts jag av en söt och inbjudande arom som för tankarna till blandat godis, mandelmassa och apelsin. Det är en doft som känns både ungdomligt lekfull och elegant på samma gång. Efter en stund i glaset dyker även toner av honung, vanilj och mogen frukt upp, vilket gör att doften bara blir bättre ju längre whiskyn får andas.
Smaken lever verkligen upp till förväntningarna. Här finns ett överflöd av mogna frukter, där banan är den mest framträdande smaken. Därefter kommer inslag av melon, päron och till och med en lätt ton av gurka, en ovanlig men oväntat frisk nyans som bidrar till whiskyns karaktär. Fatlagringen har också tillfört en mjuk vaniljsötma och en fin ekkrydda som binder ihop helheten på ett mycket elegant sätt.
Det som imponerar mest är balansen. Trots sina 18 år känns whiskyn fortfarande livlig och fruktig, samtidigt som den har den fyllighet och komplexitet som bara lång lagring kan ge. Alla smaker harmonierar och ingen tar över på bekostnad av någon annan.
Det här är utan tvekan en whisky som överraskar positivt. Den kombinerar en fantastisk doft med en smakrik och välbalanserad palett som gör det svårt att lägga ifrån sig glaset. Om du någon gång springer på en flaska Deerstalker kan jag bara ge ett råd:
Köp den – du kommer med största sannolikhet inte att ångra dig.