Land: Indien
Betyg: 88/100
Pris: 845 SEK på Systembolaget
Alkoholhalt: 55,5 %
Om du fortfarande är tveksam till indisk whisky är det kanske dags att tänka om. Under de senaste två decennierna har Indien etablerat sig som ett av världens mest spännande whiskyproducerande länder. Det var länge framför allt Amrutsom satte landet på whiskykartan, men idag finns flera destillerier som producerar single malt av hög internationell klass. Ett av dem är John Distilleries, vars whisky säljs under namnet Paul John.
John Distilleries grundades 1996 i delstaten Goa och blev snabbt en av Indiens största spritproducenter. År 2008 beslutade man sig för att satsa på premiumsegmentet och började producera single malt whisky. De första buteljeringarna lanserades internationellt 2012 och fick omedelbart stor uppmärksamhet. Sedan dess har Paul John vunnit ett stort antal internationella utmärkelser och betraktas idag som en av de främsta representanterna för modern indisk whisky.
Whiskyn jag provar är Paul John Classic Peated Select Cask, en NAS-whisky (No Age Statement) som lagrats på ex-bourbonfat i minst tre år. Det kan låta ungt med skotska mått mätt, men Indiens varma klimat gör att mognadsprocessen går betydligt snabbare än i Skottland. Efter bara några år kan whiskyn utveckla en mognad som motsvarar betydligt äldre skotska buteljeringar.
Doften är både kraftfull och välbalanserad. Här finns honung, torvrök, havssälta och mogna äpplen, tillsammans med en lätt vaniljsötma från bourbonfaten. Röken känns ren och elegant och påminner om klassisk Islay-whisky, men med en något mjukare framtoning.
Smaken gör mig inte besviken. Direkt möts jag av en välavvägd kombination av rök, honung, ek och kryddor, följt av en fyllig maltighet som ger whiskyn ett imponerande djup. Det finns också en smak som för tankarna till en riktigt bra barbecuesås – söt, rökig och kryddig på samma gång – vilket gör den både annorlunda och väldigt intressant.
Det som imponerar mest är balansen. Trots sin relativt unga ålder känns whiskyn mogen och välkomponerad. Röken är tydlig men aldrig överdriven, och den samspelar fint med sötman och de fruktiga tonerna. Jag kommer flera gånger att tänka på Ardbeg, även om Paul John har en egen identitet och inte försöker kopiera den klassiska Islay-stilen.
För dig som uppskattar rökig whisky är Paul John Classic Peated Select Cask ett självklart val. Den visar tydligt att högklassig single malt inte längre är något som enbart produceras i Skottland. Indien har på allvar tagit plats bland världens främsta whiskyproducerande länder – och den här buteljeringen är ett utmärkt bevis på det.