Land: Irland
Betyg: 82/100
Pris: 999 SEK (när den fanns på Systembolaget)
Alkoholhalt: 53 %
När många tänker på irländsk whisky är det ofta Jameson som först dyker upp, men Irland – och framför allt den irländska whiskytraditionen – har betydligt mer att erbjuda. Ett av de mest klassiska namnen är Bushmills, ett destilleri som många felaktigt tror ligger i Republiken Irland. Bushmills ligger faktiskt i Nordirland, nära den spektakulära kustlinjen vid Giant’s Causeway.
Destilleriet har en historia som sträcker sig långt tillbaka och brukar ofta beskrivas som ett av världens äldsta licensierade whiskydestillerier. Bushmills fick sin officiella destillerilicens redan 1608, även om den moderna destilleriverksamheten etablerades senare. Idag producerar destilleriet omkring 4,5 miljoner liter whisky per år och är särskilt känt för sina mjuka och eleganta single malts.
En viktig del av Bushmills karaktär är att de traditionellt trippeldestillerar sin whisky. Den extra destilleringen ger ofta ett renare och mjukare destillat, vilket är typiskt för många irländska whiskys. Resultatet blir ofta en lättare och mer elegant stil jämfört med många skotska whiskys.
Den här utgåvan har fått en speciell slutlagring på Banyuls-fat. Banyuls är ett franskt dessertvin från området kring Pyrenéerna som görs på samma druva som används till många söta starkviner. Fat från denna vintyp kan bidra med toner av mörk frukt, sötma, nötter och karamelliserade smaker.
Det första som överraskar mig är doften. Jag hade förväntat mig en tydligare fruktig och söt karaktär från Banyuls-faten, men det som möter mig påminner mer om en klassisk sherryfatslagrad whisky. Här finns toner av torkad frukt, nötter och en varm sötma som känns mycket inbjudande.
När jag smakar kommer framför allt smörkola fram. Det finns en härlig krämighet i smaken tillsammans med en mjuk sötma och en fin fatkaraktär. Med några droppar vatten öppnar whiskyn upp sig ytterligare och då hittar jag även en spännande ton av honungsmelon, vilket ger en friskare och mer fruktig dimension.
Det här är en mycket trevlig irländsk whisky som visar varför Bushmills har ett så gott rykte. Den är mjuk, balanserad och lätt att uppskatta, samtidigt som Banyuls-faten ger den något extra som gör att den sticker ut.
En stabil och välgjord whisky som jag tycker att alla whiskyälskare borde prova – särskilt de som vill upptäcka att irländsk whisky är betydligt mer än bara Jameson.